ホーチミンに旅行や出張に行くとまず最初に食べたくなるのが「フォー」
初めてホーチミンに来たけれど、フォーのお店選びで失敗したくない。。という方のために、沢山あるHo Chi Minhのフォーのお店の中で評価の高い店のみをチョイスしてお伝えしたいと思います。
旅の参考になれば嬉しいです♪
高評価の基準
・Google評価が4.2以上のお店
・私が食べに行って美味しかったフォーのお店
・ガイドブックに載っている有名店だけど、評価の低いお店や私が美味しくかったお店は除外しています。
Ho Chi Minhの高評価のフォーのお店
Phở Hòa Pasteur（フォー ホア パスター）
観光ガイドブックに必ず乗っているホーチミンのフォーの老舗です。
ミシュランのビブグルマンにも連続して掲載されており、観光客でひっきりなしの行列店なので、来店する場合は混雑時（ランチ時など）は避けた方が無難です。
フォーの味は、あっさり目のスープでハノイ風なフォーで、クセが無く自然な甘みが人気のフォーの名店です。
あっさりと旨味たっぷりのスープ
2年連続ミシュランビブグルマンのこちらのお店選びました。あっさりと旨味たっぷりのスープと味付けされ、薄くスライス牛肉がトッピングされていました。
香味野菜や香辛料を足しながら、味変を楽しみながら頂きました。
とても美味しいです‼️
テーブルの物を食べたら追加料金
店構えもちゃんとしており観光客でも入りやすい雰囲気。
メニューも写真があり、わかりやすいです。
また、テーブルの物は食べたら追加料金をとられます。
Saigon Phở 39（サイゴンフォー３９）
日本人地区であるレタントンからほど近く、ヒルトンやシェラトンなどの人気ホテルから徒歩1～2分に位置するフォーのお店です。
しっかりとした店構えで、場所柄で外国人観光客から人気が高いフォーのお店で清潔な雰囲気で食事ができるのが良いですね♪
あっさりとして食べやすい
牛肉のフォーはスープもあっさりとしていて食べやすく、好みで追加する香草、もやし、生の青唐辛子、ライムを追加すると風味が増しました。
冷房が効いていて店内は清潔
ベトナムフォーとしてはかなり高価なのでしょうが冷房が効いていて店内は清潔なので外国人には入りやすいと思います。味は思ったより香味が少なくアッサリしていましあ。
Phở Việt Nam（フォーベトナム）
ミシュラン掲載店で、多くの人で賑わっているフォーの人気店です。
熱々の鉄鍋に米麵・牛肉・野菜などを入れて食べるスタイルで、一風変わったフォーを食べる事ができるお店です。
店内も広めでゆっくり食べられるのでおススメです。
ニンニクの酢漬けを入れると更に美味しくなる
鉄鍋(石鍋)のフォーがとても美味しかったです！ボリュームたっぷりでVND100k ライムを絞って、ニンニクの酢漬けを入れると更に美味しくなります！
肉や野菜にも火がしっかり通って安心
美味しい。石焼きの器でフォーを食べます。器が熱いのでスープは冷めないし肉や野菜にも火がしっかり通って安心です。
さいごに
上記で見てきたお店は、ハノイにある無数のフォーのお店の中でほんの一部なので、ぜひとも自分好みのお店をみつけてみてくださいね♪
PHỞ SOL(フォーソル）
サイゴンスカイデッキ・Maagestic Saigon等にほど近い場所に位置しているハノイ風味のフォーの専門店です。
あっさりした味が人気のお店なので、あっさり目のフォーが好みであれば、満足する事間違いなしのフォー店です。
中サイズで89,000ベトナムドン
メニューが読めないので、とりあえずメニュー一番上のフォーを注文
おそらく和牛フォーなのかな？
スパイスやらニンニクやらいろいろな味効いてて美味しかった😋
中サイズで89,000ベトナムドン
それなりの値段しましたが食べる価値はある
現地の方が食べたブログで知りました。
知った商品とは別の鍋焼きの牛肉フォーをおすすめされたので急遽変えてみましたがとても良かったです
値段はベトナム価格でみるとそれなりの値段しましたが食べる価値はあると思います
（番外）Pho Quynh（フォークイン）
ビーフシチューのフォー（PHO BO KHO）を食べる事ができるフォーの名店です。
ビーフシチューのフォーを食べる事ができる名店という事で、知名度が高く、常に客であふれている店舗なので、混む時間帯（昼時など）を避けたほうが無難です。
Google評価が４ですが、ビーフシチューを食べることができる店という事で載せておきました。
大きいお肉がゴロゴロ入っていて、とても美味しかった
ビーフシチューのフォーを食べてみたくて、ホーチミン到着初日のランチで食べました。大きいお肉がゴロゴロ入っていて、とても美味しかったです。
スープはサラサラで食べやすい
ビーフシチュー風味のフォーが食べたくて訪問。空いていたので即テーブルへ案内されます。お目当てのフォーを注文ししばし待ちます。3分程度で到着。見た目はホントにビーフシチューで美味しいそう。では実食。スープはサラサラで食べやすい。肉のビーフが激うま。口の中でホロリと砕け肉の旨み風味が最高です。